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おはようございました

大工です。 「おはようございました」は、過去形でもなく、このへんのジジババの朝のあいさつ。我が家でも使ってます。私だけですが。

食えるんです・・・

瀬戸内の海の幸は、なんといっても雑魚(ザコ)。いろんな魚が釣れることです。
近くの船で、アジの泳がせ釣りをしていたオッサンは、1m近いブリを釣りあげました。その近くのオッサン(私)が釣ったのが写真のフグ。正式名はショウサイフグ?地元ではナゴヤフグといいます。市場には出回っていないようですけど、これが美味い。
フグで有名なのは下関ですが、ここ粭島はフグのはえ縄漁発祥の地です。
ナゴヤフグは、アジ、カワハギ狙いの仕掛けにけっこう食いついてきます。今日は、やはり刺身で。カワハギは、フグ科なのに肝はOK。ナゴヤフグは、肝はとーぜん、皮もNG。不思議です。

ブリよりもフグ、鯛よりもカワハギ。アジとサバは塩こうじで幸せの味。

2か月半の夏休みを終えて、そろそろエンジン始動。



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  1. 2019/10/20(日) 17:16:47|
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